Pour faire un bon petit plat à emporter au boulot, il faut :
- une galette épinards/pignons comme à droite sur l'image (ou n'importe quelle autre galette, voire du tofu)
- un reste de purée faite maison que vous aviez congelée au frigo (pommes de terre, margarine, sel, poivre et c'est bon comme ça)
- 1 gros oignon jaune
- de la margarine ou de l'huile
- un peu d'eau
- un peu de sucre roux
- sel, poivre, muscade
Dans le fond de votre boîte à dîner, versez la purée, arrosez-la d'un peu de crème de soja si vous avez peur qu'elle soit trop sèche une fois réchauffée.
Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé dans de la margarine ou de l'huile, saupoudrez-le d'un peu de sucre roux. Lorsqu'il prend de la couleur, versez un fond d'eau et mettez un couvercle sur la poêle afin de confire le bestiole. Une fois l'eau absorbée, salez, poivrez, muscadez et versez les oignons confits sur votre purée.
Faites rapidement revenir la galette dans la même poêle, découpez-la en morceau et hop, dans la même boîte ! On peut rajouter des graines de lin moulues par-dessus.
Le lendemain midi, à votre boulot, faites réchauffer votre petit plat dans une assiette et faites bisquer vos collègues avec votre bon petit plat végétalien qui sent si bon !
