Pizza aux légumes marinés

Pour une pizza de 4 personnes :

1 courgette

De l'huile d'olive

1 gousse d'ail

du sel, du poivre, du thym

du coulis de tomates

des tomates séchées marinées (moins d'un petit bocal)

de la crème de soja

des amandes en poudre

de la pâte à pizza

La recette de ma pâte à pizza maison se trouve ici : clic !

Ce matin, avant de partir au boulot, j'ai lavé ma courgette, l'ai séchée, l'ai débitée en tranches plus ou moins fines sans l'éplucher - elle est bio, je pouvais. Puis j'ai sorti un grand saladier, j'y ai déposé les rondelles de courgettes, les ai recouvertes d'huile d'olive, de sel, de poivre, de thym émietté. J'ai émincé une gousse d'ail et l'ai rajoutée au mélange.

Ce soir en rentrant, j'ai étalé ma pâte à pizza dans un moule à quiche sur une feuille de papier cuisson - sinon ça attache dur même en badigeonnant d'huile.

J'ai recouvert la pâte de coulis de tomates, puis j'ai réparti les courgettes égouttées et ai ajouté quelques tomates séchées marinées. J'ai versé un peu de crème soja sur le dessus, mais je me demande si ça a servi à grand-chose, et ai terminé la pizza en la parsemant de poudre d'amandes.

Je l'ai enfournée à four maxi préchauffé (240°) pendant environ 10mn.

Servie ce soir avec une salade, ça donne ça : tadammmmmmm !

Et pour celles qui n'auraient pas suivi jusqu'ici, voici la toute première photo de ce qui fut l'unique blog culinaire de la blogosphère sans aucune illustration !

Si cet appareil nouvellement acquis ne tombe pas en rade d'ici peu, je devrais pouvoir enfin illustrer régulièrement ce blog, pas trop tôt.

PS : l'huile de la marinade restante a été versée dans le pot qui contient déjà les olives marinées, histoires de ne pas perdre son bon goût !